跟一位韩国姐姐学的,做法很简单,味道很鲜。
眼睛会,手也会 。😄😄😄
用料
鸡架 | 1只 |
鸡胸肉 | 1块 |
洋葱 | 1个 |
蒜 | 4瓣 |
红枣 | 3颗 |
盐 | 按自己口味加 |
白胡椒粉 | 按自己口味加 |
米饭 | 碗 |
韭菜/葱花 | 一小撮 |
韩式鸡汤饭的做法
鸡架,鸡胸肉清洗干净,洋葱带皮对半切开,蒜瓣去皮,都放进锅里,加上没过食材的水,大火开炖
红枣可以稍微晚一些放进去烧滚了之后,继续大火10分钟后转小火50分钟即可,转小火后可以放入红枣。
中间要撇一下浮出来的浮末,这样汤才清炖好了汤清味鲜
盐,胡椒粉最后在吃的时候按自己的口味咸淡添加鸡胸肉,洋葱,红枣,蒜瓣等都捞出来,除了鸡胸肉之外其他也可以不要。
鸡胸肉稍微晾一下后撕成细丝,把鸡胸肉整块按压一下会更容易撕。
记得蒸米饭~碗里底部盛上米饭(可以用饭勺压成圆状),摆上鸡丝,红枣,撒点点盐,胡椒粉,韭菜或葱花,最后浇入鸡汤,即可食用
浇入鸡汤即可食用
对于往碗里调味拿不准就把盐和胡椒粉放到鸡汤里吧,尝过OK后就直接浇到米饭上。今天买到韭菜了~
小贴士
洋葱外面是有2层皮的,去掉最外面的一层,留下里面的一层就好。
韭菜或葱花当中首选韭菜,再葱花。(😅我刚好没买到韭菜就用了葱花)