寒冷的冬天,喝一碗热乎乎的鸡汤,再没有什么比这一刻感到幸福了!就好像妈妈在厨房里唠叨的声音,噢麼妮的味道是永远无法忘记的滋味!现在就跟着金太太一起学做煨鸡汤吧!也感受我记忆里思念的味道……
用料
三黄鸡 | 1只 |
姜片 | 3--4片 |
洋葱 | 半个 |
蒜头 | 3粒 |
花椒 | 10粒左右 |
八角 | 1粒 |
枸杞 | 10粒左右 |
韩式煨鸡汤的做法
准备好材料
水煮开以后放入整理干净的鸡(我一般将头和爪子去掉)慢慢将浮沫捞出。
放入图1中准备好的材料,然后保持中小火慢煨就好。
大概一个小时后鸡就软烂了,因为我准备的鸡在1斤半左右,很容易熟透,如果你准备的鸡稍大一些时间自己把握。煮到骨肉分离就可以了。
将煮熟的鸡捞出,趁热将鸡肉撕开(带上厨房手套,否则烫伤手)分别放到汤碗里,浇上煮鸡的汤水,用盐调味。
鸡汤趁热喝,配一碗杂粮米饭和几碟泡菜。我们正宗的吃法会放入自己调味的辣料放进鸡汤里喝。(辣料的制作方法:辣椒面,酱油,蒜末,葱沫,熟芝麻,糖和盐)如果你吃不了辣,那就只放盐就好。营养美味的煨鸡汤就做好了!
小贴士
厨房里没有秘密,要有的是足够的耐心和爱!