少油*香肠鸡胸肉蛋炒饭做法 步骤 图解

消耗家里的香肠。
自家做的香肠比较咸，肥肉也比较多，正好替代炒饭中的盐和油。
适合中午带饭。

用料  

少油*香肠鸡胸肉蛋炒饭的做法  

1. 肉切小块加盐，胡椒，淀粉，料酒，拌匀

2. 剩饭放入一颗鸡蛋，搅拌均匀。

3. 胡萝卜切丁，洋葱切丁，和冻豌豆放在一起，豌豆不用解冻。

4. 卷心菜切成丁。

5. 香肠切成丁，不用放油，直接放入锅中，小火把猪油煸出来。

6. 油出来之后加入蔬菜。煸炒5分钟。炒到8分熟，倒出来。

7. 锅里不用放油，直接下鸡胸肉。不用炒太久，看到鸡胸肉变白，把鸡胸肉推到一边。
   然后加入一小块猪油，这边加猪油的作用是炒蛋，不然蛋容易粘锅。
   

8. 油融化，就可以放入加了蛋液的米饭。

9. 然后开始炒，炒的时间稍微有点长，直到把米粒都分开松散。
   再放入卷心菜，口味重的加点盐。

10. 放入炒好的蔬菜，拌匀

11. 装入保温桶中