超省心，小白简单自制希腊酸奶（类似茅屋奶酪）做法 步骤 图解

一直觉得市场卖的酸奶很甜。加了很多糖和添加剂。刚好家里有一箱牛奶，淘宝买的酸奶机到了，就立马做了一次。成功。酸奶机8-10小时，酸奶就成功了。我放冰箱过滤一晚，成品像豆腐一样。看了茅屋奶酪的方子，感觉差不多。

用料  

超省心，小白简单自制希腊酸奶（类似茅屋奶酪）的做法  

1. 淘宝买个酸奶机，30多的，很好用。这是我第一次做酸奶，很简单，不用操心。

2. 2盒盒装普通牛奶，倒入酸奶机，加一包乳酸菌搅拌均匀。插电加热8-10小时。不用管它了，可以去做自己的事。现在夏天，温度高，我中午开始加热，大概到晚上8个小时，打开酸奶机看，已经很浓了。

3. 其实这时酸奶已经成功了，可以放冰箱冷藏一会食用。我想吃很浓稠的，就准备放冰箱过滤一晚。为了省钱，没有买乳清过滤器（过滤器淘宝好像八九十），直接用蒸笼布放在面粉筛上，底下搁个碗，放冰箱过滤一晚。

4. 早上起来一看，酸奶变小了很多，很浓稠，像豆腐一样。尝了一口，酸酸的，口感比奶酪软一点，比奶油厚实一点，看上去像豆腐，但口感没有豆腐那么结实。怕酸的，其实可以在刚开始做酸奶的时候，放入蜂蜜。也可以现在食用的时候放蜂蜜。

5. 吃法。我看了茅屋奶酪的方子，感觉吃法类似。这种比较浓稠的，可以抹面包，做水果奶昔。懒人就直接加蜂蜜水果食用。

小贴士

1，原料就是奶和乳酸菌。成品是酸的，想做给小朋友吃，可以在第一步酸奶机加热的时候，把牛奶，乳酸菌加蜂蜜一起搅拌均匀。
2，酸奶机加热8-10小时（夏天时间短，冬天时间长）可以直接食用。这时的酸奶比较稀，可以加麦片当早餐。
3，酸奶的浓稠度可以通过放置冰箱过滤时间长短来控制。
4，浓稠酸奶吃法可参照茅屋奶酪。
5，过滤剩下的乳清用法也可参照其他方子。加蜂蜜喝掉或者很多用法可以看看sunny_kreglo的方子。