为了减肥而记录的食谱。
血类食物一周吃三次对身体有好处,魔芋可代替主食,特别减脂期间偶尔低碳可以很有效的帮助减肥成效。
作为减脂餐,鸭血提供了蛋白质摄入,魔芋代替了主食。
这道算快手餐,十分钟左右就可以做完。喜欢食辣的可以挖一小勺纯辣椒酱或剁椒进去炒一下,非常鲜辣开胃且极为饱腹。
用料
鸭血 | 180g |
魔芋丝 | 400g |
姜片 | 2片 |
青蒜 | 1根 |
红辣椒 | 2个 |
花椒粒 | 8粒 |
生抽酱油 | 1小勺 |
盐 | 克 |
橄榄油 | 少许 |
减脂饱腹开胃鸭血魔芋的做法
准备:鸭血切小块,青蒜、红辣椒切小段,姜切丝
开火,锅内放入适量清水,丢入花椒粒,姜丝,煮沸后倒入魔芋丝,一分钟内捞出,然后再过下凉水捞出备用。锅继续小火开着,再倒入鸭血继续焯水一分钟,捞出备用。这个步骤是为了祛除魔芋的涩味和鸭血的腥味。
锅烧热放入少许橄榄油,油热加少许姜丝爆香后倒入鸭血翻炒一下,再倒入辣椒段和魔芋混合翻炒片刻,加一小汤勺生抽酱油,少许清水,喜欢吃辣的可以放一些纯辣椒酱或者剁椒,加少许盐翻炒均匀盖锅焖几分钟(自己把握时间)。撒上青蒜段再翻炒一下即可出锅。
小贴士
减脂餐前提就是低油低盐,口感肯定比不了口味层次丰富的,但是这道也蛮开胃,热量非常低,鸭血高蛋白质低脂肪,魔芋几乎没热量低GI。特别加了剁椒,鸭血嫩滑,魔芋吸收了汤汁的味道也很鲜美。我用来代替主食的,吃不完就很饱了。