我图省事做的全家的量 减肥的小伙伴吃一碗就行啦
用料
牛腩 | |
白萝卜 | |
焯肉料:生姜 花椒 料酒 | |
炖肉料:红枣 生姜 八角香叶 陈皮 | |
撒料:香葱 香菜末 |
清汤牛腩~萝卜清甜牛腩软烂的做法
牛腩用清水泡20分钟 去除血水
备料(最上头炖肉料 左边焯水料 右边撒料)
白萝卜改刀
生姜 花椒 料酒 把牛腩焯水【一定凉水下锅】
水开后再煮5-6分钟 去除血末
捞出再洗一次
牛腩放凉改刀
大枣 生姜 八角 陈皮 香叶 (甘草)萝卜一股脑下锅【凉水炖肉】有牛骨汤更好
捞出加入食盐 撒上小香葱和香菜 即可
小贴士
切记凉水下锅 不要多放香料 否则夺味道