低碳生酮版三文鱼炒藜麦饭（芥末味）做法 步骤 图解

之所以加了低碳两个字，是因为藜麦也有一定碳水，只是纤维高，不含麸质（具体百度:无麸质饮食），比较健康，如果减掉纤维，剩下的净碳水应该不高。
实际摄入多少碳水，取决于你吃多少，我自从轻断食＋生酮，胃口小很多，所以我放的藜麦不多，入眼都是肉。

关于芥末味，个人喜欢三文鱼和芥末的搭配，做炒饭实际不辣的，芥末味会被冲散很多。

我还有另一个普通米饭版三文鱼炒饭，做给老公吃的，在我菜谱里寻找下吧。

用料  

低碳生酮版三文鱼炒藜麦饭（芥末味）的做法  

1. 藜麦提前泡发，大约泡两个多小时，红、黑藜麦壳硬，出芽慢，建议多泡会。
   换水洗几遍，建议买个不锈钢过滤勺，细网那种，洗藜麦非常方便。

2. 三文鱼去皮切块，我切的有点大了，建议比我切的小，这样腌制容易入味。图中是腌制的三文鱼，大约腌制半小时。

3. 腌制三文鱼的调料:日本寿司酱油或者鲜酱油，芥末酱。我是用附送的赠品。

4. 香肠切好，也可以用其他食材。

5. 不粘锅加少许椰子油（用其他油也可以），小火煎三文鱼。多翻面，表面熟了即可，盛出待用。我觉得三文鱼嫩点好吃。

6. 用余下的油继续煎香肠。然后盛出待用。

7. 无需洗锅，直接倒入藜麦和水，中火开盖煮，加入代糖，寿司酱油或者鲜酱油，青芥末适量，以自己喜欢的辣度为准。
   煮多久？观察藜麦都出芽了，就可以了，也可以尝一下是否糯了，如果不行再加水继续煮。

8. 煮到水见底了，还在冒泡泡，这时候加入食材开始翻炒，三文鱼用铲子压碎。
   此时可以尝下味道，不够咸可加盐，芥末味不明显可继续加，我喜欢芥末味明显的，一点都尝不出就体现不出芥末的魅力了。

9. 水都收干了，翻炒均匀，就可以出锅了。

小贴士

如果觉得吃不饱就藜麦多放点。我是正好。
我还有另一个普通米饭版三文鱼炒饭，做给老公吃的，在我菜谱里寻找下吧～