某个午后,看到桌上没有消灭掉的早餐→_→紫薯,突发奇想做了手抓饼版简易紫薯酥,敲好吃,记录一下吧~
用料
紫薯 | 2个 |
牛奶 | 适量 |
手抓饼皮 | 1张 |
蜜红豆 | 适量 |
蛋黄 | 1个 |
无糖无油版紫薯红豆酥的做法
紫薯去皮,捣成泥,因为自己吃,所以差不多就好。
加入牛奶,搅拌均匀,不要一下加很多,一点点加,加到紫薯泥有黏性,颜色稍微变浅就可以了
手抓饼皮提前解冻,或用吹风机吹会,有些许软就可以了,将紫薯泥均匀铺在手抓饼皮上,四周边边留大约一厘米空隙,方便后面可以卷起来
依个人口味,将蜜红豆压碎,均匀铺在紫薯泥上,因为全程没有放糖,加蜜红豆会增加甜味,口感更好。
抓起一边手抓饼皮,向内卷,尽量卷的严实一点,然后两边收口,而后慢慢将圆柱形调整为长方形,记得动作要轻柔一点,不要把手抓饼皮弄破
按比例将其切成一小块一小块的,刷上蛋黄液,洒上芝麻。
烤箱预热,190度20分钟,出炉,软软糯糯,好吃。