一位讲中文的日本youtuber分享的拉面汤底
用料
第一部分-------------------- | |
白芝麻 | 2大勺 |
柴鱼片/木鱼花 | 2g |
大蒜 | 2瓣 |
姜 | 5g |
白砂糖 | 1小勺 |
白胡椒 | 少许 |
盐 | 少许 |
牛奶 | 30g |
鸡汤 | 300ml |
味噌 | 1小勺 |
酱油 | 0.5大勺 |
麻油 | 1小勺 |
第二部分-------------------- | |
黄油 | 5-8g |
MASA的简易版豚骨拉面汤底的做法
将 “第一部分” 的材料混合打汁,过筛。
将打汁过筛好的液体入锅,再入黄油。
加热,无需沸腾。
再加些盐,调整咸度。
至此,汤底完成。
加拉面,加配菜,就得到一碗日式拉面。