蒲烧鳗鱼饭（宝宝版快手饭）做法 步骤 图解

老公超爱吃鳗鱼饭。后来发现超市有腌制好的半成品鳗鱼，每次看到都会买一条回来。在家做快手鳗鱼饭，味道不比日料店的差。

用料  

蒲烧鳗鱼饭（宝宝版快手饭）的做法  

1. 鳗鱼解冻至常温状态。之后按照比例调配好酱汁。这个酱汁也适用于各种照烧肉类。                             我通常会用蜂蜜调汁。如果加了味淋，蜂蜜或者白砂糖可以少量。

2. 平底锅摊好蛋饼，切丝备用。

3. 不粘锅里滴几滴橄榄油，鳗鱼放入煎软。随后倒入调配好的酱汁，大火煮开，煮开的酱汁会有浓稠的泡泡，接着小火煮2-3分钟即可。用铲子把煮软的鳗鱼切成小块，出锅。

4. 家里有宝宝，所以蔬菜种类会多一些。白水焯好的娃娃菜和西蓝花，虾仁放在鳗鱼的汤汁里一起煮熟，加上蛋饼丝。最后浇上剩下的汤汁。家里大人小孩都能顷刻光盘。

小贴士

鳗鱼的酱汁是灵魂。其他的配菜根据个人口味随意添加。超市买回来的鳗鱼一般都是半成品，所以酱汁的味道不用另外加盐。