用料
原材料: | |
鳗鱼 | 1条 |
西兰花 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
芝麻 | 适量 |
米饭 | 碗 |
鸡蛋 | 2个 |
蒲烧汁(简易): | |
酱油 | 3勺 |
白砂糖 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
鳗丼(蒲烧鳗鱼饭)的做法
胡萝卜切花,焯水。
西兰花洗净焯水。
买的半熟鳗鱼解冻,转入烤盘中。
烤箱中层,上下火150℃,5分钟。上表面加盖铝箔纸。鸡蛋打散,热火刷一层薄油,摊成薄薄的鸡蛋饼。
鸡蛋饼趁热圈起来,稍晾凉后切片。
制作蒲烧汁。原材料倒入锅中,大火烧开,转小火煮至浓稠。
米饭盛入碗中,摆入鳗鱼、蔬菜。
撒芝麻,剪碎海苔,淋入蒲烧汁。
开饭!