超美的日式南瓜乳酪包做法 步骤 图解

从开始做面包起，就喜欢用南瓜🎃做面团。不仅因为它颜色诱人，更因为它营养丰富！！南瓜🎃里丰富的胡萝卜素和番茄红素可以预防乳腺癌，子宫癌等癌症。维C和氨基酸还能延缓皮肤衰老，增加皮肤弹性！降糖降压，提高免疫力，多吃南瓜非常有益健康的！
♡我是个颜控😂每次打完面团，看见这么漂亮的颜色就忍不住拍张照。
♡南瓜就用超市切块卖的老南瓜就可以啦！不用什么贝贝南瓜，迷你小南瓜的，味道会有点不一样，但是老南瓜颜色才最漂亮！价格也hin美丽～😜
♡照片全部是手机拍的原图，未加任何滤镜，因为它本身已经够美了😍
♡方子的量是12个日式包的量，烤箱只做一盘6个的话就减半呀～
♡奶油奶酪热量比较高，但是我用了代糖和椰子油，能稍微减少一些热量就减少一些吧☺️
♡液体量我直接写的南瓜牛奶汁，比较好称量。但是面粉吸水量和南瓜牛奶汁含水量不同，要预留10克-20克牛奶，打面时看情况添加哈～

用料  

超美的日式南瓜乳酪包的做法  

1. 材料提前准备好。南瓜切碎。

2. 南瓜🎃和纯牛奶打成汁，榨汁机里多放南瓜，少放牛奶，只要能打成汁的程度就可以，南瓜越多颜色越深！

3. 打好的南瓜牛奶🥛汁，漂亮🥰

4. 因为椰子油是液体，不用后放，面团部分所有材料都放入厨师机，低速2分钟揉成团，高速5档揉8分钟就出膜啦！快！

5. 一只手不好撑膜，膜有弹性，不是吐司不用打到十分状态，破洞有点锯齿也不影响哈哈

6. 打好了测温。这个天气不冷不热，面团温度没超过26度，特别适合做面包呀哈哈😁
   ♡面团放到发酵箱一发，28°   70分钟。（室温一发也可以哒）

7. 一发的时候准备奶酪馅儿😋
   ♡奶油奶酪要提前室温软化，把糖，蔓越莓碎放入，搅拌均匀。
   ♡奶油奶酪和蔓越莓简直是绝配！！酸酸甜甜就是它哈哈哈(￣ε(#￣)

8. 放入裱花袋，扔到冰箱里冷藏一会儿～

9. 面团发好啦，（体积大概二倍大）。
   ♡手指沾面粉戳个洞，不塌陷，不回缩就好啦

10. 分割成60克一个的面团，揉圆，放入盒中，常温松弛十五分钟。

11. 擀平排气。（用手把边缘的小气泡拍没）

12. 翻面儿，挤入奶酪馅儿。

13. 底部捏紧，滚圆。

14. 压平，放入模具（英式麦芬六连模）中，放到发酵箱中二发。34°   30分钟。 （或者烤箱里放一碗开水制造湿气环境。）
    ♡不要涨过平面呀，不然一会儿盖子盖不上啦！
    ♡发酵完在面团中间刷一点点水，粘上南瓜子（忘记拍照啦(•́ω•̀ ٥)）
    ♡没有磨具的直把面团接按扁，放在烤盘上，面团上边放一张油纸，再在上边压一个烤盘就可以啦～

15. 烤箱预热，中下层，180°， 15分钟！
    就是这么快！(◦˙▽˙◦)

16. 噔噔噔噔～
    出炉！

17. 同一个模具，上色不太均匀。😂
    我的海氏小烤箱温度还是很准，但毕竟m型管，发热还是不太平均哈哈哈。

18. 本来想做两盘12个包，但是只做了一盘，就该吃饭了😂

19. 另外剩下的一半面团做了四个花朵形的小面包。
    六瓣的捏废了，噗！(◦`~´◦)

20. 出炉依然那么美丽😊
    ♡我喜欢不露馅儿的，但是我放馅儿都是看心情，从来不称量克数，能包多少是多少。。。所以经常炸裂👿不建议大家这样哈哈哈😁每次可以先少放一点儿。
    但我对象喜欢露馅儿的。。。所以露馅儿的都给他吃了，好看的难看的😂

21. 撕开一个，香香软软，奶香扑鼻😍😍😍
    热着吃冷着吃都超棒呀！！！
    快去买南瓜🎃吧！哈哈哈～
    

小贴士

干酵母的话换成4-5克。
没有代糖用白砂糖也没关系，反正也不多。
喜欢奶味浓的替换成黄油，但是要提前软化，面团打到粗膜时加入。