参考意大利菜谱做「经典肉酱意面🍝」做法 步骤 图解

这次是我第一次认真的看了几本不同的菜谱，再结合自己的口味研制出来的肉酱意面。是特别好吃、也特别适合自己的经典传统意大利肉酱，超级好吃，又王婆卖瓜了😜😜
      一直很喜欢意大利菜，在国外上学的时候看到那些漂亮的菜谱打折时，总会买回来，可是直到现在都没好好的看过，这次，第一次看了菜谱，找到了经典的肉酱意面，研究一下。然后发现，每一本菜谱里做肉酱的方法都不同，看来意大利也像中国一样，虽然有的是经典菜，但是每家做出来的口味也会有所不同。最后，参考菜谱，结合自己手边的食材和自己的口味，熬制了属于自己的一款肉酱。

用料  

参考意大利菜谱做【经典肉酱意面🍝】的做法  

1. 为了这道菜，看了好多书📖

2. 做法:
   1 把番茄、洋葱、胡萝卜、培根和蒜分别切成小碎块。
   2 锅热油，放入洋葱和蒜，煸炒2分钟。
   3 然后放入肉馅（300克左右），加料酒（80毫升），炖5分钟。
   4 分别倒入胡萝卜、番茄和培根，翻炒。
   

3. 5 倒番茄汁（280毫升）和番茄沙司（50克）。
   6 放黑胡椒粉，我放的比较多，大概有10克以上吧。这个看个人口味吧。
   7 放盐，转小火炖20分钟，即可。
   8 接下来，煮意大利面，煮的时候加入少量盐和油，煮10分钟既可以了。
   9 装盘，开吃。

4. 肉酱特写

5. 装盘

6. 爱心小贴士：
   1 菜谱中用黄油和橄榄油的都有，我根据自己的喜好，没有用黄油。
   2 如果家中有红酒，最好是用红酒炖煮，因为我没有，也没特别去买。用了大量的料酒，味道也不错。
   3 几个菜谱中都有提到要加胡萝卜，我平时也挺喜欢吃，就放了一些。
   4 有的还提到了用熟的培根，刚好冰箱里有，也放了一些。
   5 蒜是意面不可缺少的。
   6 还有最重要的——番茄酱。我觉得番茄，番茄沙司和生番茄酱都要有，味道才好吃。我刚好有100%的番茄汁，就没有去买番茄酱，放了一罐番茄汁，280毫升，这也是成功的秘方吧。哈哈！

7. 拌好了，吃吧😋