念念不忘的味道
用料
鸡蛋 | 2只 |
番茄 | 1个(切丁) |
小米椒 | 6只(切碎) |
蒜 | 三瓣(切碎) |
姜 | 五片(切碎) |
醋 | 一大匙 |
白砂糖 | 一匙 |
生粉 | 两勺(加水搅拌均匀) |
油 | 2勺 |
细盐 | 一小勺 |
甜酸辣酱浇煎蛋的做法
将蒜,姜,辣椒,番茄切好,准备热油锅
将姜蒜小米椒一同放入油锅中,煎炒出味儿
将切成丁状的番茄倒入锅中一起炒,一分钟后放入适量的水,中火煮沸直至番茄煮软煮烂
将醋、白砂糖倒进去(可根据自己的对酸甜度的喜爱适量放多或放少),3分钟后将之前调好的生粉水倒入锅中搅拌均匀,汁水开始变得粘稠,待全部凝固就可以起锅了。
甜酸辣酱就做好了啦
最后当然是煎鸡蛋,大家都会的哈。煎好之后,把做好的酱浇到上面,酸辣甜蛋就做好了
小贴士
一个番茄可以做出一碗酱,酱凉了之后口感不如刚出锅的好,即使微波加热了也一样,所以建议一顿煎蛋做一次酱,两三个人吃四五个煎蛋,绰绰有余哦😜