美味的香菇牛肉开胃辣酱做法，大厨教你技巧

嘻嘻，感谢小平平给我的做酱秘籍，还有专业飞飞导师深夜指导，出的此酱，让我在家里的厨艺地位站稳脚跟！！！

用料  

香菇牛肉开胃辣酱的做法  

1. 买来食材，用厨房剪刀来处理一下，剪去蒂部，如果没买到香菇蒂，可以直接用香菇~

2. 小米椒的多少决定辣椒的辣度~我这种比较辣~不吃辣的小可爱酌情哈~处理灵魂食材:可爱的小米椒(一定要带手套！不要问我为什么！！！)

3. 处理好了，洗干净~

4. 用三大勺生抽，一小勺糖，两勺盐~把剁碎的大蒜和小米椒腌起来~大概十来分钟，这时候咱们不要闲着，来切牛肉丁和香菇蒂~

5. 牛肉最好切成小丁，当然我一激动剁了起来……切点姜末放一小勺黄酒😂太累了……OK，香菇蒂也切碎……(手差不多残了，励志买捣碎器)

6. 起锅~油七成热，小火！！！下牛肉，炒起来~变色捞起。

7. 下切好的香菇蒂，炒起来不要停！一直抄到有香味。

8. 一直不停炒~炒成这样(致敬一位想突破feichai厨艺而半夜十二点做酱的女子)

9. 加入之前腌制的小米椒碎和大蒜碎~

10. 翻炒一会儿，加入牛肉粒~再加一点老抽，生抽，半小勺糖，两小勺盐(盐的话可以尝一尝，当然酱要咸一点才正经啦~)

11. 快成功啦！翻炒不要停，炒起来，嗨起来~哈哈哈哈哈😃😃😃😃

12. 炒好，关火，晾凉了就可以装瓶啦！平常拌面呀，入夏佐餐啦！哈哈哈哈哈😃😃😃成功啦，尽情接受来自家人的夸奖~

小贴士

不停翻炒，全程小火，避免炒焦，然后就是油！！！多放油！！！不要吝啬，多放你就成功了一半！！！