某天早上看到一个巨惨的链接…
“菠萝滞销,帮帮我们”
买了两份,收到了4个菠萝🙃
端午节的下午在猫子的注视下做了一大瓶超级香的菠萝酱
很多人像我一样吃不了甜
但果酱可以做高顏值的冷飲,也可以作为酸奶伴侶、吐司伴侶,烘焙达人还可以做菠蘿慕斯甚至生日蛋糕,反正只要你喜歡怎麼吃都可以啦
无添加的果酱也很适合有寶寶的家庭,
比买来点果酱不知道要健康多少倍(^∇^)
用料
菠萝 | 4个 |
柠檬 | 1个 |
冰糖/白砂糖 | 与菠萝比例为1:3 |
Pure·无添加菠萝酱(零失败超详细)的做法
削菠萝🍍 一定把菠萝眼👀去干净!很重要!
买现成的更好啦,切的时候再精修一下3个菠萝切块备用
1个菠萝切1cm小丁丁将切块的菠萝用料理机5秒打成果昔
一个柠檬去皮去籽也切成小丁丁
加入柠檬可以防止果酱在保存的过程中氧化变色,同时丰富果酱的口感,增加香气将切好的菠萝柠檬小丁和果昔一同倒入锅中
然后加水果1/3量的糖
我用的冰糖,当然也可以用白砂糖
🌺如果想修身养性的话,可以像我一样在空调屋用不粘锅慢慢熬,中小火慢慢搅拌1.5小时,厨房里充满了菠萝的香气,这个过程很享受,很快就过去了
看到锅中没有多余的水就可以了,
甜度可以边做边尝,味道会调得很适口
🐷如果是懒人操作可以用面包机的果酱功能一般是120分钟
更懒的话也可以用电饭煲按煮饭键15分钟。但是甜度就没办法做微调咯果酱出锅后,用100度开水烫一下罐子消毒
用厨房用纸吸干水
果酱冷却后用烫过的勺子装罐即可
保证卫生的情况下可以冷藏2周的时间。
小贴士
又是厨艺满满的一天,按照步骤操作即可,有问题请提问