用料
牛肉 | 350克 |
洋葱 | 1个 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 0.5勺 |
盐 | 适量 |
孜然粒 | 2勺 |
白芝麻 | 2勺克 |
食用油 | 适量 |
酸菜 | 250克 |
生菜 | 10片 |
苏子叶 | 20片 |
香菜 | 2根 |
醋 | 0.5勺 |
蒜 | 1头 |
姜丝 | 适量 |
家庭版烤牛肉的做法
牛肉冲洗后浸泡半小时,挤去血水,切成片,洋葱切丝,盆中加入牛肉、洋葱、姜丝、生抽、老抽、白糖、孜然粒、白芝麻、蚝油、料酒、盐、食用油搅拌均匀,放入冰箱冷藏,腌一小时。可以加入香菜段。
苏子叶洗净沥干水分。
生菜叶洗净后沥干水分。
蒜切片。
平底锅中烧热,加入适量的油,下入腌好的牛肉翻炒。有烤盘的用烤盘,也可以用烤箱。
在一边下入酸菜。
牛肉水分炒干了出锅。
酸菜继续炒一会儿,把油都吸进去后出锅。吃的时候分别用生菜、苏子叶包两片牛肉、加蒜片吃,我老爸用生菜和苏子叶一起包着牛肉吃。