三文鱼头海鲜杂蔬汤做法 步骤 图解

三文鱼作为日式料理当中最为常见并且最受大众喜爱的一种鱼类，而三文鱼当中所含有的营养成分远远高于许多常见鱼的营养成分。无论是鱼头还是鱼肉都是如此，所以三文鱼被称为水中珍品。要说三文鱼最有营养的地方那还就数三文鱼头了，含有很多的维生素，以及蛋白质。经常食用三文鱼不仅能够品尝舌尖上的触感，还能够增强脑功能、提高免疫力。
三文鱼头汤对身体有不错的滋补作用，妈妈很多时候都加上豆腐来煮汤给我们补营养。课程紧张压力大现在到是做了娘的我给小主们增强脑功能啦，随着时代的变化，不局限于豆腐做配料，加上海鲜和杂蔬煲制鲜上加鲜，神仙闻到都要尝鲜一碗哦😁

用料  

三文鱼头海鲜杂蔬汤的做法  

1. 海鲜类清洗干净

2. 海鲜处理好后捞起沥干水分

3. 三文鱼头用姜片、料酒腌20分钟

4. 杂蔬、菇菌清洗干净

5. 玉米切段、鲜菇切十字花、红萝卜切小花（不装饰的话此步可省略）

6. 不粘锅里放入油、姜爆香，放入三文鱼头两边煎至金黄色

7. 倒入水盖上盖子煮20分钟（水要一次加足够）

8. 在另一汤煲放入所有杂菜、菇菌

9. 将三文鱼汤倒入杂菜煲里继续煮20分钟

10. 20分钟后放入鱼露调味，青口、花甲、煮至开口

11. 最后放入鱿鱼须、虾（易熟）大火煮4分钟即可

12. 装碗

13. 拍个靓照

14. 鲜美！料比汤多😁

小贴士

三文鱼头并不像其它的鱼头那样很容易熬白，在熬汤的时候熬制过久肉的口感会不太好，但熬制不久，汤的颜色和质地也不太好，所以在熬的时候一定要特别注意。三文鱼因为是海鱼所以腥味比较重，在烹饪前用料酒和姜片去一下腥味。