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潮汕人最喜欢豆酱子姜配白粥,无敌“杀嘴”
用料
潮汕豆酱子姜的做法
嫩姜连皮洗干净晾干水分
切成小块
加入豆酱,酱油,糖到主锅,4分钟-100度-反转小勺烹煮
放入姜片18分钟-70度-反转小勺....中途最好暂停一下,用刮刀把锅壁上面的姜片刮到锅底再继续烹煮...
趁热装进预先消毒好的瓶子
趁热盖上盖子放凉放进冰箱,放冰箱储存可以40天