姜有健胃的功效，每天早上来几片暖暖胃，很赞
用料
| 子姜 | 2斤 |
| 普宁豆酱 | 200g |
| 盐 | 少许 |
潮汕杂咸-豆酱姜的做法
子姜去皮，洗干净，切片或者切块都可以（切薄片会比较容易入味）
![潮汕杂咸-豆酱姜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "潮汕杂咸-豆酱姜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放入少许盐，搅拌均匀，静至一小时（加盐腌制是为了去除子姜的少许水份，成品可以放久一点，如果成品想要放更久那么盐放多，之后晒晒太阳）
![潮汕杂咸-豆酱姜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "潮汕杂咸-豆酱姜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
这就是普宁豆酱，很鲜甜，和豆瓣酱不一样
![潮汕杂咸-豆酱姜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "潮汕杂咸-豆酱姜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
挤干水份后，分批搅拌豆酱，全部姜都要拌均匀豆酱
![潮汕杂咸-豆酱姜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "潮汕杂咸-豆酱姜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
装瓶，瓶子最上层要再加一层厚豆酱，之后放置冰箱隔天就可以食用了
![潮汕杂咸-豆酱姜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "潮汕杂咸-豆酱姜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
美味的潮汕杂咸-豆酱姜做法，大厨教你技巧
烹饪集
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