美味的扇贝丁鸡蛋糕做法，大厨教你技巧

用料  

扇贝丁鸡蛋糕的做法  

1. 胡萝卜、黄瓜切丁，胡萝卜丁焯水捞出。

2. 鸡蛋加等量的水打散，可以过下筛子，大火蒸10分钟，怕有气泡可以盖保鲜膜，不过最后都压在菜下面，有气泡也看不到。

3. 锅里加油先炒胡萝卜和黄瓜，到黄瓜生味变小。

4. 倒入扇贝丁，炒至变色，加少量水。

5. 最后淀粉勾芡，盐调味。

6. 把炒好的菜盖到鸡蛋糕上就完成啦，这次黄瓜有点火大变色了。