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用料
鸡肉藕夹的做法
鸡胸肉剁泥,姜葱蒜切末家里刚好剩的鸡胸肉肉馅选用肥瘦相间的猪肉口感会更好
把姜葱末和鸡肉泥均匀混合,还可以添加胡萝卜丁或者其他蔬菜丁增添口感,鸡胸肉缺乏油脂,可加入少许玉米油,可以让鸡肉没那么柴
藕一刀连一刀断切成如图所示的藕夹
把备好的鸡肉馅塞入藕夹中鸡蛋清,适量面粉,少许盐均匀混合调成面糊把藕夹沾上面糊后就放入油锅,炸至表面金黄即可出锅
等所有藕夹炸完一次后再稍微升高油温复炸一次即可出锅