鸡血鸭血之类的虽然上不了台面,但是美味无可否认。
家里添小人儿,各方亲戚领着鸡来看望,都是活鸡呀!愁死个人,直接拿到菜市场处理了,鸡血鸡杂都留着啊!这可是美味。
用料
鸡血 | 五碗 |
番茄 | 2个 |
剁椒 | 两茶匙 |
蒜末 | 适量 |
生粉 | 少许 |
姜末 | 少许 |
酸辣鸡血的做法
一、新鲜的鸡血块冷水下锅,小火慢慢加温,整个过程不要让水滚开,等鸡血完全熟透,捞出晾凉。切成小块备用。
二、炒锅倒入适量油烧热,把剁椒、蒜末、姜末爆香,再放番茄炒出汁,最后倒入准备好的鸡血,调味翻炒均匀,沟芡出锅。