美味的小白菜炒西红柿做法，大厨教你技巧

自然酸 颜色佳

用料  

小白菜炒西红柿的做法  

1. 姜切丝、葱切段、蒜拍碎切末，新鲜小白菜洗净，西红柿切小瓣，小白菜洗净。

2. 用水焯一下。

3. 放葱姜蒜和少量花椒面炝锅，出香味后放入西红柿煸炒出红油。

4. 放入切了小段的小白菜，炒一会儿后放入适量的盐，再放蔬之鲜或者味素，收锅。

小贴士

1.西红柿切小小瓣有利于出汁，而且我一般不怎么吃里面的西红柿，想吃西红柿的就切小瓣多放点。
2.勇水焯一下小白菜会更嫩而且有助于去除农药残余，但是想吃新鲜的就省去这一步，爸爸牙口不好，所以菜用水焯一下。
3.如果之前焯过，再炒的时候就翻一下就行了。
4.喜欢酸的人可以少喷点醋，为了有汤也可以在煸柿子的时候点点水。