今天是2020年2月3日,圈在家里已经10几天了。越不能出门,越想吃各种……尤其是麻辣烫,憋了几天终于搞明白怎么做了。真的太成功太好吃,分享给和我一样的想吃麻辣烫的朋友。总体来说就三步:调酱,焯水,做汤
用料
葱、蒜、辣椒面、芝麻(以上没有的都可忽略) | |
麻酱 | |
糖、醋、生抽、蚝油 | |
麻辣烫底料或火锅底料(麻辣味) | |
牛奶 | 一包 |
蔬菜,肥牛,菇类,鱼丸,宽粉……想吃的各种食材 |
家常麻辣烫,解馋又健康的做法
1.将葱,蒜,辣椒面,芝麻,白糖放到碗里,浇上热油 2.放入麻酱,放入陈醋,生抽,蚝油,少许凉白开水,搅拌滑顺 3.此酱料拌一切都好吃
调酱完成
将喜欢的食材焯水,主要是把不好熟的先焯熟,注意:青菜不要焯水
焯水完成
1.我吃微辣的,所以放1/3的底料,放入锅中,加葱姜炝锅 2.加水1碗,加牛奶一袋(这是汤好喝的关键) 3.加盐,五香粉 4.加入焯好的食材和青菜 5.等青菜软了关火出锅
浇上酱汁,能喝汤的麻辣烫,绝对好吃到不行