返沙芋头食谱做法大全,超简单的返沙芋头做法步骤

返沙是潮汕菜的一种烹调法，是把白糖融成糖浆后投入炸熟的食材，让其冷却凝固，待裹在食材外层的糖浆变成白霜便成。反沙芋头，就是用富含淀粉的芋头加白糖返沙制成，

用料  

返沙芋头的做法  

1. 锅里倒油，油温大概160度左右加入切好的芋头倒进去炸，炸至表面脆脆的捞出控油。（大概8-10分钟吧）放凉复炸半分钟左右。

2. 锅里加入水和白糖，开小火搅拌（其实也可以加入橘皮、葱，但是我吃不来橘皮的味道就没加）

3. 待大泡泡变成小泡泡再到密集的时候，关火，加入炸好的芋头，发挥的你的麒麟臂，开始搅拌。

4. 返沙芋头就OK了！！