忘记拍最后的成果照了,吃完了才想起来。
用料
小龙虾 | 2斤 |
土豆 | 2个 |
橄榄油 | 15ml |
葱 | 一根 |
姜 | 三片 |
蒜 | 半头 |
香料包 | 详情步骤1 |
酱汁 | 详情步骤7 |
盐 | 一勺 |
郫县豆瓣酱 | 两大勺 |
鸡精 | 一勺 |
冰糖 | 一块 |
白酒 | 两勺 |
宝本味淋 | 三勺 |
水 | 适量 |
大米 | 适量 |
小龙虾浇饭的做法
土豆切丁泡水备用
虾尾去线,加一点白酒,去腥备用
拨出虾脑,加白酒去腥。放一丁点白酒就行
热锅凉油,放入葱姜蒜、香料包炒香,加入郫县豆瓣酱炒出红油后,加入虾脑翻炒均匀。
放入虾尾、放一颗冰糖翻炒
加水煮到虾尾变红后捞出
虾尾拨壳备用
另起一锅,把原汤滤出来一半加入土豆,煮开至土豆变软。原锅里的汤继续煮,更出味。
土豆煮好后,把虾尾倒进去。
大米泡五小时后,放锅里炒炒,把原锅里的汤汁滤干净,和土豆虾一起倒入
煮至米熟好就可以开吃了。
小贴士
水的量,看你大米的多少。