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用料
No.1 椒盐基围虾的做法
一次加工:切开基围虾的尾部,抽出黑色的虾线
二次加工:切好的基围虾,放入碗里面,加入适量盐和生粉,搅拌均匀,让生粉包裹虾(形成保护膜,油炸的时候保护虾的鲜味)
油煎:锅里放入适量油,小火,加入生粉包裹的基围虾,翻面,出锅盛在盘里
一次配料:不加油,加入大蒜头,生姜末,洋葱丁(一定要切碎),少量盐,抄半分钟到一分钟
二次配料:倒入炸好的基围虾,适量椒盐粉两到三勺,炒一分钟,关火,加入葱末