爽口美味的三鲜馄炖（猪肉香菇木耳胡萝卜馅）做法 步骤 图解

用料  

爽口美味的三鲜馄炖（猪肉香菇木耳胡萝卜馅）的做法  

1. 第一步，首先制作馄炖馅，将猪肉绞成馅，将香菇、木耳、胡萝卜、姜、葱切成小碎丁，越碎越好，将鸡蛋打入，加入生抽、蚝油、香油、鸡精、盐。

2. 第二步，将以上馅料一起搅拌成馅。可以稍微试一下咸淡，按照自己的口味再进行调整。然后放入冰箱冷藏。

3. 第三步，接下来制作馄炖皮。                                        将面粉放入一个碗中，打入一个鸡蛋（鸡蛋可以让面皮更顺滑），然后慢慢加入冷水，边加水边搅拌，一定要少量多次慢慢加水，等到所有面粉都不见了，变成絮状之后，就不要再加水了。这时开始用手和面，制作成如图所示的面团就好了。面团外面盖一层湿布，醒面半小时，醒面之后的面团更柔软好吃😋

4. 第四步，将醒好的面团先擀成薄厚适中的大圆饼，然后切成正方形的馄炖皮。薄厚和大小都根据自己的喜好来发挥😄

5. 第五步，包馄炖。将馅料放在馄炖皮中间，将馄炖皮对折，捏紧，再将另外两个角捏紧。

6. 第六步，煮馄炖。将馄炖下入沸水中煮15分钟左右。这时可以做汤底，拿空碗放入紫菜、香菜、榨菜丁、盐，馄炖煮好后，将煮馄炖的沸水加入调好汤底的碗中，然后盛入馄炖。再加少许生抽、香醋。这时一碗鲜美无比的馄炖就做好啦👏