用料
| 猪蹄 | 1只 |
| 黄豆 | 2把 |
| 姜 | 每个步骤3片 |
| 料酒 | 每个步骤2勺 |
| 盐 | 5克 |
| 大葱 | 一根分段分步骤使用 |
| 醋 | 1茶勺 |
浓香黄豆猪蹄汤的做法
黄豆提前浸泡2小时以上，焯水去豆腥味。猪蹄制皮烧毛，刮毛洗净切块。冷水下锅，放入葱姜料酒焯水，去血水浮沫，捞出。
油锅温热，下葱姜八角，猪蹄炒至表面金黄，捞出沥油。
大锅冷水，下猪蹄，黄豆，葱姜料酒，滴两滴醋。大火烧开20分钟，改小火焖1小时左右，汤发白，猪蹄软糯即可。喝的时候加盐即可。
![浓香黄豆猪蹄汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "浓香黄豆猪蹄汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小贴士
这样的汤，下馄饨是最赞了，弄一碟酱麻油，加一撮糖，爱吃辣的放几粒小米椒，沾沾猪蹄，好吃的不得了！