初夏的季节,小河里总有意外的惊喜,小螃蟹,于是河鲜美味上桌,小螃蟹炒年糕。
用料
小螃蟹6只,可替换成各种其他蟹 | |
年糕250克 | |
大葱一小段 姜片5片 | |
芹菜叶或香菜叶一点点点缀。 | |
生抽两大勺,老抽一小勺,糖一大勺,盐半小勺。 | |
植物油一大勺 | 克 |
胡萝卜一小段 | |
一小碗清水 | |
可饭可菜。螃蟹炒年糕的做法
洗蟹
准备葱,姜
配料 胡萝卜
配料芹菜
蟹洗净从中间切开,对半分,可扔掉肚子不分。
锅里倒油,姜葱翻炒,加螃蟹翻炒,发现螃蟹稍微变黄时,加入胡萝卜翻炒。
加入一小碗清水,快要莫过螃蟹的样子,放生抽老抽糖,放年糕,大火烧开
小火闷到蟹发黄,注意翻拌,不要糊锅,起锅时加一点点盐,因为年糕吸水,所以汤汁是金黄色稠稠的。
开吃。可下酒可吃饱可小吃。