跟女朋友来海南旅游,当然少不了吃海鲜,我们住的民宿带厨房,那就自己动手给她做她想吃的菜。
用料
梭子蟹 | 1只 |
年糕 | 300克 |
淀粉 | 3勺 |
姜 | 1片 |
葱 | 1根 |
料酒 | 1勺 |
蒜 | 1瓣 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
水 | 半碗 |
女朋友爱吃的螃蟹炒年糕的做法
先准备好食材
清理完梭子蟹并切断,葱姜蒜切末,鸡蛋打散,年糕是买的会比较硬要先放水里泡15分钟,然后准备半碗玉米淀粉
然后梭子蟹粘上玉米淀粉
等锅里的油热,然后放入沾好淀粉的梭子蟹
煎至螃蟹变色就可以盛出盘
把蟹壳盖也放进去煎,蟹壳盖不需要沾淀粉
两面煎好变色就可以装盘放一边备用
锅冲洗干净,重新倒入油,然后倒入鸡蛋
鸡蛋煎好先倒出盘,然后用锅里的油放入姜末蒜末,然后依次倒入螃蟹、鸡蛋、年糕、料酒、老抽、黄豆酱、盐、鸡精、清水
盖上锅盖,用大火煮5分钟
开盖,翻炒,大火收汁
撒上葱花翻炒
最后盛出装盘,就可以开动啦!