美味的核桃龙骨炖榴莲壳做法，大厨教你技巧

榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品，用榴莲的果壳和骨头一起煮汤一直是民间传统的食疗验方。
                                                             摘自百度
榴莲肉性热，但榴莲壳却败火。吃了榴莲肉，用壳装点淡盐水喝，可降火解滞。
所以每次买榴莲，我都是整个买回来。肉吃完了，榴莲壳就用来炖汤，清补不上火。

用料  

核桃龙骨炖榴莲壳的做法  

1. 买回来的榴莲，取出肉肉，可直接吃，可热加工等，随你喜欢。壳先留下，别扔^_^

2. 用水果刀片出榴莲壳白色指尖部分，切块备用。

3. 猪骨焯水备用；
   核桃拨壳备用；
   无花果鸡心枣枸杞洗净备用；

4. 把准备好的材料全部放进洗干净的锅中，加适量清水；

5. 大火煮上汽后转小火煮15分钟左右即可。
   

小贴士

这段因店里有其它事要忙，汤水几乎都直接高压锅煮了，比起沙锅小火慢炖，汤水逊色不少。
如果用沙锅来煲，煮开后（撇去浮沫）转小火，煮1.5个小时。熄火后，放入枸杞和盐即可。