降温了，热腾腾的生蚝娃娃菜煲来了做法 步骤 图解

天寒地冻，唯有热腾腾的煲仔菜才可以抵御低温，冒着热气，翻滚汤汁，边热边吃，暖和暖和。

用料  

降温了，热腾腾的生蚝娃娃菜煲来了的做法  

1. 准备好食材，清洗干净
   生蚝：用生粉轻轻抓洗，多淘几次直至干净
   五花肉：洗干净切片
   娃娃菜：洗干净切成块
   金针菇：去掉根部洗干净撕开
   姜切粒，蒜瓣一半一开二成蒜粒，一半剁成蒜蓉，菜圃洗干净抓干水分剁成末，芹菜梗切小段。
   调个酱汁：菜圃末和蒜蓉拌匀，浇上热油增香，加入酱油和蚝油各一汤勺，一点点白糖和胡椒粉，拌匀备用。

2. 热锅后放一点油，下五花肉煸香。

3. 煸至五花肉边边有焦焦的，下姜粒蒜粒爆出香味。

4. 然后下娃娃菜，先下菜梗部分，再下菜叶，再沿锅边淋入点点料酒。

5. 再把金针菇平铺在娃娃菜上面。

6. 加小半碗水，下一点点盐和白糖，盖盖先煮5分钟。

7. 再铺上生蚝香酱汁，盖上盖子煮3分钟。

8. 最后加入芹菜梗，盖盖焖1分钟就可以了。

9. 喜欢辣的还可以加点小米辣。

小贴士

菜圃是咸的，注意减少盐的量，适当多加点糖，提鲜和平衡咸淡。