耗油牛肉怎么烹饪才好吃，好吃的耗油牛肉做法

蚝油香菇炒牛肉片，鲜香嫩滑多汁下饭，蚝油香菇肉片是一道非常普遍的家常菜，成菜色泽诱人，鲜美爽口，咸香入味，肉片嫩滑多汁。
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用料  

耗油牛肉的做法  

1. 准备材料，牛肉解冻

2. 葱姜切丝用冷开水泡开

3. 准备材料，切成如图状态

4. 黄瓜条切成1.5mm的薄片

5. 纯净水多清洗几遍，洗出血水，沥干

6. 分3-4次加入葱姜水，充分抓拌吸收

7. 依次加入小苏打，淀粉，蚝油，生抽，老抽，抓拌均匀

8. 充分抓拌均匀

9. 最后淋入色拉油封住，腌制20分钟以上

10. 热锅加色拉油，油温五层熟时加入肉片滑散，吃过程不超过一分钟

11. 捞出沥干

12. 锅内留底油，加入葱姜蒜末炒香

13. 加入蚝油

14. 炒香滑散

15. 加入滑好的肉片，捞出沥干

16. 另起砂锅姜蒜粒+洋葱片炒香

17. 加入青红椒，蘑菇片炒香半分钟

18. 铺上滑好的耗油片

19. 盖上盖子小火焖一分钟

20. 撒上葱花，起锅

21. 鲜香嫩滑多汁

22. 搅拌均匀，趁热吃！下两碗饭！