用料
牛里脊肉 | 200克 |
洋葱 | 大的半个,小的1个 |
耗油 | 20克 |
生抽 | 10克 |
老抽 | 5克 |
糖 | 10克 |
黑胡椒粉 | 少许 |
油 | 20克 |
耗油牛肉的做法
牛肉选嫩的部位,我选的是牛里脊肉,切成条。加入20克耗油,10克生抽,5克老抽,10克糖,撒入少许黑胡椒粉用手抓匀。再倒入15克油抓匀,腌10分钟。
主锅倒入15克油,再加入腌制好的牛肉。盖上锅盖,设置4分钟/veroma /反转小勺。
再加入切好的洋葱,设置2分钟/veroma /反转小勺。如果锅中汤水多,最后2分钟可以开盖炒。
炒好的耗油牛肉,出锅盛盘。