用料
大米 | 250g(混了些糯米) |
八角 | 1个 |
香叶 | 半片 |
花椒 | 10粒(可不放) |
自制米粉(米粉肉调料)的做法
1、半斤米放一颗八角,半片香叶,10颗左右花椒(后两种不喜欢都可以不放)
2、开最小火,倒入锅中不停翻炒,让米粒受热均匀,防止局部糊。香料的香味也能均匀附着在米粒上1、米粒散发香味,炒成黄色即可盛出晾凉
2、放入搅拌机打碎(个人喜欢颗粒大些的,会更香)
3、放入密封的容器,阴凉处存放。
小贴士
要尽快吃完,不然香味会逐渐消散;
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