用料
| 纯牛奶 | 1盒250毫升 |
| 淡奶油 | 1盒200毫升 |
| 椰浆 | 一罐140毫升 |
| 白砂糖 | 70克 |
| 吉利丁片 | 4片共20克 |
| 新鲜桂圆（去皮去壳儿） | 适量，按个人口味添加 |
椰子奶冻——口感浓郁丝滑富有热带风味，做法超级简单（附带衍生版本——桂圆椰子奶冻和桂圆椰子奶冻卷）的做法
1、准备所有好所有的食材
![椰子奶冻——口感浓郁丝滑富有热带风味，做法超级简单（附带衍生版本——桂圆椰子奶冻和桂圆椰子奶冻卷）的做法步骤图 第2张]( "椰子奶冻——口感浓郁丝滑富有热带风味，做法超级简单（附带衍生版本——桂圆椰子奶冻和桂圆椰子奶冻卷）的做法步骤图 第2张")
2、吉利丁片剪小片，泡冷水15分钟左右，泡至软化膨胀。冬天常温饮用水就行，如果是夏天最先把常温水放冰箱冰一下，大概半个小时，冰到手摸起来凉凉的就可以了。
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3、除了吉利丁片以外材料放进小锅里面加热，边加热边搅拌，让其均匀受热，防止粘锅。
![椰子奶冻——口感浓郁丝滑富有热带风味，做法超级简单（附带衍生版本——桂圆椰子奶冻和桂圆椰子奶冻卷）的做法步骤图 第4张]( "椰子奶冻——口感浓郁丝滑富有热带风味，做法超级简单（附带衍生版本——桂圆椰子奶冻和桂圆椰子奶冻卷）的做法步骤图 第4张")
4、等到加热至50℃左右，用搅拌棒摸起来微微烫手的时候关火，放控干水的吉利丁片，然后继续搅拌至吉利丁片完全融化。
注意事项：
•液体不能加热到滚开，只能加热至微烫，不然有可能会让吉利丁片凝结的效果失效。![椰子奶冻——口感浓郁丝滑富有热带风味，做法超级简单（附带衍生版本——桂圆椰子奶冻和桂圆椰子奶冻卷）的做法步骤图 第5张]( "椰子奶冻——口感浓郁丝滑富有热带风味，做法超级简单（附带衍生版本——桂圆椰子奶冻和桂圆椰子奶冻卷）的做法步骤图 第5张")
5、容具内部铺上保鲜膜，这步是为了更好脱模，可铺可不铺。
![椰子奶冻——口感浓郁丝滑富有热带风味，做法超级简单（附带衍生版本——桂圆椰子奶冻和桂圆椰子奶冻卷）的做法步骤图 第6张]( "椰子奶冻——口感浓郁丝滑富有热带风味，做法超级简单（附带衍生版本——桂圆椰子奶冻和桂圆椰子奶冻卷）的做法步骤图 第6张")
6、过滤好倒进容具。这步是为了让椰子冻看起来更加细腻。过滤可做可不做。
室温放凉后，进冰箱冷藏层2个小时左右就可以吃了～（不结冰的那一层哦！！！）![椰子奶冻——口感浓郁丝滑富有热带风味，做法超级简单（附带衍生版本——桂圆椰子奶冻和桂圆椰子奶冻卷）的做法步骤图 第7张]( "椰子奶冻——口感浓郁丝滑富有热带风味，做法超级简单（附带衍生版本——桂圆椰子奶冻和桂圆椰子奶冻卷）的做法步骤图 第7张")
7、在放进冰箱前，可以根据各人口味增加其他材料，例如西米、包装椰果粒、新鲜荔枝肉等等。
我自己一般会在椰子冻里面放上一些新鲜的桂圆肉，增加口感风味。这个组合真的很绝！一口下去浓郁的椰子味和甜蜜的龙眼肉！瞬间感觉到了东南亚！真的很棒！有机会大家一定要试一试。![椰子奶冻——口感浓郁丝滑富有热带风味，做法超级简单（附带衍生版本——桂圆椰子奶冻和桂圆椰子奶冻卷）的做法步骤图 第8张]( "椰子奶冻——口感浓郁丝滑富有热带风味，做法超级简单（附带衍生版本——桂圆椰子奶冻和桂圆椰子奶冻卷）的做法步骤图 第8张")
8、脱模，切成小块就可以吃了！当然如果懒得话直接用勺子挖着吃也可以的！
![椰子奶冻——口感浓郁丝滑富有热带风味，做法超级简单（附带衍生版本——桂圆椰子奶冻和桂圆椰子奶冻卷）的做法步骤图 第9张]( "椰子奶冻——口感浓郁丝滑富有热带风味，做法超级简单（附带衍生版本——桂圆椰子奶冻和桂圆椰子奶冻卷）的做法步骤图 第9张")
9、我一般会把这个奶冻加到自己做瑞士卷里面，真的很好吃！！！发夹一定要试一试！！！一口下去戚风蛋糕的绵，奶油的软，奶冻的滑，然后龙眼的甜，真的口感非常丰富！！！！
小贴士
其实大家可以根据自己的材料来配，我不喜欢这个剩一点儿那个剩一点儿的，所以所有食材都用完的。
主要是椰浆这块，有大罐小罐的差别，我选的是小罐的。
大罐椰浆，配方可以变成两盒牛奶，一盒淡奶油。
糖量可以加热的时候尝一下，甜度自己把握，也顺便感受液体的温度。
吉利丁片和液体的配比做1比150左右。例如，椰浆140毫升，牛奶250毫升，淡奶油200毫升一共是590毫升，590÷150约等于4，那就当4片，吉利丁片多放一点没关系的。但是放太多了口感会硬，所以按照这个比例来会好一些。
淡奶油可放可不放，放了口感会浓郁丝滑很多。
如果烘焙时淡奶油多了，或者快过期了，这个配方也可以作为淡奶油消灭神器，反正有多少淡奶油就放多少，没有椰浆就只加牛奶做奶冻也很好吃，有多少淡奶油就按照淡奶油一份牛奶两份的量来配。
做好成品之后放冰箱冷藏可以放两三天的。冷冻层（结冰那一层）可以保存个把星期半个月，想吃的时候提前拿出来解冻也很棒！