双层椰子冻(浓郁版)做法 步骤 图解

用料  

双层椰子冻(浓郁版)的做法  

1. 将椰浆和椰汁倒进锅里稍微煮热

2. 勺出一部分椰汁，一边搅拌一边均匀加入吉利丁粉

3. 将已添加吉利丁粉的椰汁添加到剩余的椰汁中，开火搅拌均匀至熟

4. 椰汁放凉，添加至椰肉壳里，用保鲜袋或保鲜纸将椰子包好放置冰箱一晚，第二天会发现椰冻自动分层，上层乳白色，下层透明

小贴士

椰子应选择鲜嫩多汁的，这样椰肉才Q弹。如果有剩余的椰汁还可以多加一层椰冻，椰汁455ml，吉利丁粉10g。