美味的北极贝炒什锦蔬菜做法，大厨教你技巧

用料  

北极贝炒什锦蔬菜的做法  

1. 上次吃这批北极贝感觉有泥沙，所以逐一清洗一下。

2. 洗好挤干水分。切条或切块。

3. 调个酱汁:一汤勺旧庄蚝油。

4. 一汤勺酱油。

5. 一咖啡勺(小勺)XO 酱。

6. 搅拌均匀。不需要再加盐了。

7. 先炒蔬菜。这只煎锅之前煎了鹅肝，留下许多油，用来炒蔬菜正好不浪费。

8. 加入前面调好的酱汁，翻炒均匀。

9. 加入北极贝。快速翻炒均匀。北极贝是熟冻产品，已经是半熟了，炒久了就老了。

10. 装盘。