九层塔，我国南部沿海和南亚菜中常见的调料。独特的香气，一吃难忘。正直寒冬，正逢亚运，烧一款南海风情的菜，从口到心的温暖哦
用料
| 茄子 | 1个 |
| 九层塔 | 1把 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 酱油 | |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 一茶匙 |
九层塔烧茄子的做法
茄子切条,用水泡一下;蒜切末
锅内放少许油,油热后放入蒜和碾碎的干辣椒,炒出香味后放入茄子
放入酱油,盐,糖调味
放入切碎的九层塔,炒散
小贴士
茄子用水泡一下再炒,可以减少吸油
美味的九层塔烧茄子做法，大厨教你技巧
烹饪集
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