院子里的茄子、辣椒和九层塔都能够收成了,摘回来做这个九层塔炒茄子,是一道非常美味的素菜,喜欢泰国菜的朋友可以试试看喔!
用料
中国茄子 | 2 条 |
泰国罗勒(九层塔) | 1 把 |
青辣椒 | 3-4 只 |
蒜瓣儿 | 3 瓣 |
鱼露 (或酱油)或适量 | 2 小勺 |
糖 | 1/2 小勺 |
【九层塔炒茄子】的做法
把茄子切滚刀块、罗勒摘好、辣椒切条状。不喜欢辣的,可以把种子去掉,蒜瓣儿切片备用。
在一口锅子里,倒入大约2茶匙的油,把辣椒和蒜瓣儿下锅煸香
茄子块加入翻匀。
加盖中火焖大约五分钟,至茄子变软就好。
茄子煸好后,加入鱼露和糖调味,再次翻匀后加入罗勒(九层塔)翻匀就可以起锅了。