时间：约30-40分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 整鸡 | 0.5只 |
| 尖椒 | 3根 |
| 小米椒 | 3个 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 生姜 | 3片 |
| 料酒 | 10g |
| 甜面酱 | 40g |
| 白糖 | 10g |
| 生抽 | 15g |
| 老抽 | 0.5大勺 |
| 植物油 | 2大勺 |
大排档炒鸡的做法
大火加热炒锅，放一大勺油，把鸡块炒到出水，再把水分煸干，把鸡肉盛出来。
![大排档炒鸡的做法图解 大排档炒鸡的做法步骤 第2张]( "大排档炒鸡的做法图解 大排档炒鸡的做法步骤 第2张")
炒锅洗一下，放油，放姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒，炒出香味。然后放甜面酱、生抽、老抽和糖，把调料炒均匀。
![大排档炒鸡的做法图解 大排档炒鸡的做法步骤 第3张]( "大排档炒鸡的做法图解 大排档炒鸡的做法步骤 第3张")
放入鸡块，沿着锅边淋入白酒。翻炒到鸡肉均匀裹满调料，然后再炒半分钟。放切块的尖椒，能吃辣的再加点小米辣，炒匀出锅。
![大排档炒鸡的做法图解 大排档炒鸡的做法步骤 第4张]( "大排档炒鸡的做法图解 大排档炒鸡的做法步骤 第4张")
小贴士
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