卤牛腱子（减脂版本）做法 步骤 图解

很多人问，我懒得一个个说，所以做了个菜谱，下次还有人问我直接发链接

用料  

卤牛腱子（减脂版本）的做法  

1. 牛肉冷水下锅，水没过牛肉，然后加点姜片，煮开五分钟后捞起来，洗净浮沫

2. 这一步最好使用砂锅，味道更佳，我公寓不能用明火只能不锈钢锅了。放牛肉，把卤料包放在牛肉下面防止它浮起来，加水，然后加生抽老抽，生抽老抽一定要多放点不然卤出来没有味道也不够喷喷香，放一丢丢冰糖，如图，真的是一丢丢而已

3. 再加水没过牛腱子，开火煮开以后转小火，70分钟后关火，放凉以后（不是捞起来），如果南方大夏天怕坏了就把它们连锅带肉安排到冰箱里，让卤汁充分进入牛腱子里面，需要放置一天（24小时）

4. 
   时间到，取出来冷切装好分盘，放冰箱急冻，平时带饭会前一天晚上把它放到保鲜层，第二天早上再切片。中午吃的时候叮一下，喷喷香，喷喷香，喷喷香

小贴士

一定要放进冰箱放大概24小时喔，不然不入味