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记录一下比例
用料
淡奶油的打发的做法
盆:无油无水刚开始不加糖,用2档大约打1分钟后加糖。继续2档约一分钟打至稍微有纹路,5分打分,适合做慕斯。继续1档约一分钟打至缓慢流动,6-7分打发,适合抹面。继续1档20秒左右,硬性打发,适合裱花。