天上龙肉，地上驴肉！南方人平时吃驴肉都是在外面，这次疫情宅家开始自己炒驴肉，先生说比饭店好吃啊！😊
用料
| 驴肉 | 300克 |
| 金针菇 | 1把 |
| 韭菜 | 50克 |
| 青椒 | 1个 |
| 指天椒 | 1个 |
| 酱油 | 1小勺 |
| 生粉 | 1小勺 |
| 姜 | 1片 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
金针菇炒驴肉（牛肉）的做法
驴肉（牛肉）切薄片，加入花生油、生粉、料酒、生姜丝拌匀腌制待用。我选的驴肉带一点筋，口感更滑嫩。😊
![金针菇炒驴肉（牛肉）的做法步骤图 第2张]( "金针菇炒驴肉（牛肉）的做法步骤图 第2张")
配菜洗干净切好，再切点姜丝、蒜末和指天椒。
![金针菇炒驴肉（牛肉）的做法步骤图 第3张]( "金针菇炒驴肉（牛肉）的做法步骤图 第3张")
烧热油，放入姜、蒜、指天椒爆香，加入腌制好的驴肉（牛肉快速翻炒至变色，盛出。
![金针菇炒驴肉（牛肉）的做法步骤图 第4张]( "金针菇炒驴肉（牛肉）的做法步骤图 第4张")
锅洗干净，再烧热，放油，烧热后倒出金针菇和韭菜、青椒丝翻炒，加入少许盐，炒软后倒入炒好的驴肉（牛肉）加入生抽翻炒均匀就可以出锅了！
![金针菇炒驴肉（牛肉）的做法步骤图 第5张]( "金针菇炒驴肉（牛肉）的做法步骤图 第5张")
小贴士
日本的健康学家建议每天要摄入30种食物，日本一道海鲜沙拉可能就有3、4种鱼加好几种蔬菜，一个沙拉包含了上10种食物。少食、多样清淡的饮食习惯是日本人平均寿命位居世界之首的一个重要原因。所以我们也尽量炒菜的时候多搭配几种食材，食材搭配得好既营养又能带来多层次的口感体验！😊祝您健康！喜欢的朋友可以收藏菜谱并关注我哦！疫情期间，我会尽量多出几个食谱的！