生姜洗净切片，把适量的茶油倒入锅中炒至金黄色，倒入鸡肉炒至金黄色，再加上冰糖或者麦芽糖，红枣，龙眼干，两个柑橘饼，大火烧开，中小火慢炖一小时半即可。看个人口味！特别提醒“红枣和桂圆去籽”感谢好朋友的支持与关注！
用料
| 2.5公斤阉鸡或公鸡一只 | 个 |
| 生姜20克 | 克 |
| 冰糖70克或者麦芽糖半斤 | 杯 |
| 龙眼干200克 | |
| 红枣5个至7个 | |
| 红酒适量 |
闽南漳州红酒炖阉鸡的做法
生姜
![闽南漳州红酒炖阉鸡的做法步骤图 第2张]( "闽南漳州红酒炖阉鸡的做法步骤图 第2张")
鸡肉
![闽南漳州红酒炖阉鸡的做法步骤图 第3张]( "闽南漳州红酒炖阉鸡的做法步骤图 第3张")
龙眼干去籽
![闽南漳州红酒炖阉鸡的做法步骤图 第4张]( "闽南漳州红酒炖阉鸡的做法步骤图 第4张")
红枣去籽
![闽南漳州红酒炖阉鸡的做法步骤图 第5张]( "闽南漳州红酒炖阉鸡的做法步骤图 第5张")
柑橘饼
![闽南漳州红酒炖阉鸡的做法步骤图 第6张]( "闽南漳州红酒炖阉鸡的做法步骤图 第6张")
冰糖
![闽南漳州红酒炖阉鸡的做法步骤图 第7张]( "闽南漳州红酒炖阉鸡的做法步骤图 第7张")
放入适量茶油再加生姜片炒至金黄色
![闽南漳州红酒炖阉鸡的做法步骤图 第8张]( "闽南漳州红酒炖阉鸡的做法步骤图 第8张")
放入鸡肉炒至金黄色
![闽南漳州红酒炖阉鸡的做法步骤图 第9张]( "闽南漳州红酒炖阉鸡的做法步骤图 第9张")
把自家做的红酒放入锅中，柑橘饼，冰糖，红枣，龙眼干。
![闽南漳州红酒炖阉鸡的做法步骤图 第10张]( "闽南漳州红酒炖阉鸡的做法步骤图 第10张")
香喷喷的红酒炖阉鸡新鲜出炉咯😍
![闽南漳州红酒炖阉鸡的做法步骤图 第11张]( "闽南漳州红酒炖阉鸡的做法步骤图 第11张")
小贴士
这道菜是做月子的好食材👍👍