来到厦门、漳州、泉州,最不能错过的特色小吃,五香。闽南的每户人家都有自己的独家做法。我本是福建闽北人,自从嫁到漳州后,爱上了五香,香、脆、有嚼劲,蘸着番茄酱吃特别好吃。
用料
五花肉 | 2斤 |
五香豆皮 | 适量 |
豆腐 | 两块 |
糯米粉 | 适量 |
鸡蛋 | 4个 |
甜辣酱 | 适量 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
米酒 | 一小丢丢 |
漳州五香的做法
把五花肉切小片,拌嫩豆腐。
先后加入糯米粉,鸡蛋4个,甜辣酱适量,盐,酱油适量。
搅拌
加葱,味道更香。
搅拌均匀后,要开始包了。
用五香豆皮包。
就像这样卷一次。
包完就要开始放入油锅炸。
炸到金黄色后再捞出来,稍微冷一点后就可以开吃啦,多余的放在冰箱冷藏。
五香
小贴士
五香豆皮,不知道北方有没有,闽南地区商超或者菜市场都有卖。