美味的自制手工豆腐豆浆做法，大厨教你技巧

用料  

自制手工豆腐豆浆的做法  

1. 150克豆子泡了一晚上

2. 1400克的清水

3. 我的榨汁机有点小 ，分了3次榨的

4. 这是打好的豆浆 觉得不细腻可以打两次

5. 一点点过滤得 ，建议过2次

6. 倒入锅中开始煮豆浆 ，大火煮开 然后马上调小火 ，一定要边煮边搅拌 千万不要糊了

7. 煮到大泡泡一定要煮开，否则容易拉肚子 煮开后的豆浆加点白糖就可以直接喝啦

8. 趁着煮豆浆时候先把内酯称粉出来 ，然后适量清水融化 ，清水十多克就行不用太多。

9. 豆浆煮开后稍微凉凉最好是80-90℃左右 ，我没有温度计 看到表面起皮了 就可以了，用筷子🥢挑起来就是豆皮😊。

10. 我用的电饭煲内胆
    内酯水先倒入内胆，豆浆起皮后直接倒入内胆中

11. 十分钟左右就这样得效果， 表面气泡用勺子刮下去  之后就是豆腐脑了，

12. 把之前的豆腐脑搅碎后，放入豆腐模具中

13. 重物压住  我压的大概30分 属于市场买的老豆腐，想吃嫩豆腐的 ，压的时间短一点就行了 。

14. 成品豆腐图

15. 切开得样子  。。。自己做的非常好吃  豆香味特别浓哦！大家加油吧