自制烤臭豆腐石屏爆浆豆腐做法 步骤 图解

爱吃街边臭豆腐，但那是炸的不健康，调料也不知道都几天了也不卫生，咱们自己在家做的干净卫生，喜欢这口的不要错过哈。

用料  

自制烤臭豆腐石屏爆浆豆腐的做法  

1. 某宝买的石屏豆腐，做臭豆腐只能用这个豆腐，打开就是带一点臭味的，不爱吃街边油炸臭豆腐的不建议你做了，不过你也可以用老豆腐切片油炸来代替这个豆腐，也一样好吃，但是油炸毕竟油太多了。

2. 打开倒出水份，加6g小苏打，3g盐泡2-3小时。

3. 倒出盆里水，换上清水，放盒子里，冰箱冷藏保存。我是前一天晚上泡的，第二天早上拿出来做的，吃多少拿多少，不吃的放回冰箱冷藏！冷藏！冷冻不可以的！冷藏能保存至少十天没问题。

4. 我做了三十块左右，一半用空气炸锅200度10分钟。

5. 一半用烤箱，220度10分钟。

6. 这时候开始调料，臭豆腐一块，倒一些臭豆腐汤。

7. 搅碎备用。

8. 芝麻孜然辣椒面花生碎蒜末（或者直接买的现成的烧烤料加上蒜末）放一个碗里

9. 浇热油爆香

10. 加蚝油酱油白糖芝麻酱搅匀

11. 倒入臭豆腐汁

12. 加葱花香菜（不吃就不加）

13. 这时候豆腐也考好啦，空气炸锅版的，圆滚滚胖乎乎的

14. 烤箱版的，明显没有空气炸锅的好看，手感也比较挺，没有胖，我后来又放空气炸锅里200度3分钟，就胖起来了。

15. 实践证明，还是空气炸锅做这个豆腐比较好哈。当然烤箱的也可以，不一样的口感。

16. 烤箱和空气炸锅都没有的，可以不粘锅煎到两面金黄也可以。外皮硬里边软的。总比油炸的健康嘛。

17. 倒入料汁，搅拌均匀。

18. 真的太好吃啦！！！